Pulled Pork vom Boston Butt - Hot & Fast | Fingerfood Rezept | DON CARNE
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Das größte Sportereignis Amerikas steht in den Startlöchern, das Football Finale, statt. Bereits den gesamten Januar über steigt das Football-Fieber während der Playoffs. Neben dem Mega-Event an sich und dem Entertainment steht dabei besonders das richtige Essen im Mittelpunkt. Wie wäre es also mit dem Boston Butt Hot & Fast?
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Bis zum nächsten Mal,
euer Don Carne Team
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Mir fehlen die Worte. Einfach nur herrlich. 👍👍👍🤤🤤🤤👌
Danke Dirk!:)
Lecker, mehr gibt's nicht zu sagen! *LG Anja*
vielen Dank Anja👍
Danke Anja :)
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen 🤤 sehr geil.
Danke für die tolle Idee mit den Fleischstücken🤩
Hallo Michael, das höre ich gerne!
Vielen Dank
Dank dir Michael :)
Wahnsinn Bonsai, das ist ein richtig tolles Stück Fleisch, gut erklärt, toll verarbeitet und wie immer gut rüber gebracht. Ich kann Dir stundenlang, dabei zuschauen, wenn Du Dein Wissen mit Uns teilst und am Ende so ein geiles saftiges Superbowl - Pulled- mjammjammjam..., ääähhh heraus kommt. Schade das Ihr sowenig Abonennten habt aber macht weiter so, das Video war wie immer der Hammer, danke dafür. Gruß Martin.
Dank dir vielmals :)
Starke Aufnahmen super erklärtes Video 🤤👍🤘LG und Glück auf!
Dank dir vielmals :)
Ein spitzen Video, Bonsai! Ich hätte es selbst nicht besser machen können! 😉....Den Salat werde ich mal ausprobieren. Rückmeldung folgt! Glück Auf!
na komm, euer Boston Butt ist doch mega !
Freue mich auf Rückmeldung
@@bonsaiswildbbq4663 Hat noch nicht für nen Treppchenplatz gereicht!....
Dank dir Sven - sag gerne Bescheid! :)
Sieht mega lecker aus.Cooles Video.
Danke Anton👍
Dank dir Anton :)
da bekommt gleich wieder appetit
Alles erreicht :)
Wenn das Food-Video so potent ist das du nach dem schauen Satt bist.
Ey wow.
Das wird nachgesmoked!
Danke ♥️✌🏿
Dank dir und sag gerne wie es war :)
Grandios👌. Wird definitiv ausprobiert!
das freut mich sehr 👍
Freue mich auf dein Feedback
Dank dir Stebbe, sag Bescheid, wie es war :)
War wirklich 1A👍. Am schmackhaftesten waren definitiv die gröberen Stücke am Schulterblatt. Für die Injektion hab ich allerdings Ananas- statt Apfelsaft verwendet, was für eine leicht fruchtige Note sorgte. Die Apfelsaft-Variante kannte ich bereits vom Pulled Pork😉. Insgesamt aber ein tolles Gericht, welches sicherlich nicht zum letzten Mal zubereitet wurde💪
@@stebbe5404 vielen dank für die Rückmeldung, freut mich sehr wenn es dir geschmeckt hat!
Die Enzyme (Bromelaine) im Ananassaft sorgen zusätzlich noch dazu das dass Fleisch zarter wird! Geht zb auch mit Papaya, aber nicht übertreiben sonst wird es seeeeehr zart :-)
@@stebbe5404 Mega! Richtig gute Idee mit dem Ananassaft. Freut mich, dass dir das Rezept so gut gefallen hat :)
😋😋 hmmm Verarbeitetes Schwein😋😋 sieht klasse aus
Dank dir Sascha :)
Das sieht sehr gut aus, kannte es bisher nur aus dem Nacken. Wird nachgemacht! :-)
Dank dir lieber Ingo! Meld dich gerne wie es war!
Bonsai ist einer der Wenigen denen ich wirklich vertraue dass es schmeckt, danke :)
das ehrt mich, danke!
@@bonsaiswildbbq4663 Ehrensache ;)
Dank dir :) Dann haben wir uns ja den Richtigen ins Team geholt ;)
@@DonCarneShop da bin ich absolut sicher :)
Jaja..😂 es duftet bis hier her🤪 mmmmmh..
Klasse Rezept, danke dir👏🏼
Lieben Gruß 👋🏼
Vielen Dank Angelika👍
Dank dir Angelika :)
Danke für die Antwort
sehr gerne👍
Sieht super lecker aus klasse gemacht 👍👍👍Grüße aus Baden
Dank dir vielmals! :)
da kriegst beim anschauen schon das sabbern .... 👌
Das klingt doch gut ;)
Wird demnächst gemacht. Danke für die Inspiration. Frage noch: welche Fleischgabel hast Du da?
Hi, das sind selbst produzierte :-) Infos unter info@bonsais-wild-bbq.de
muss mich "leider" wiederholen. alles in allem keine aussergewöhnlichen zutaten z.b. für den salat, aber diese feinen ideen wie mit dem kohlrabi-salat sind echt super.
es muss nicht immer weiß- oder chinakohl sein. ist notiert.
zum buston butt ... viele gute infos, und das ergebnis ... ein traum falling of the bone.
😬 so mag ich Wiederholungen! Der gepickelte Salat passt hervorragend und Kohlrabi ist einfach eine super Knolle!
Wir finden auch, es braucht nicht immer außergewöhnliche Zutaten - soll ja jeder nachmachen können :) Dank dir vielmals!
Koch Videos am Morgen schauen. Jetzt hab ich wieder den ganzen Tag Hunger auf Fleisch.
Aber wie lange hat das Ganze gedauert? Fehlt mir son bisschen als Richtwert um es mal nach machen zu können.
Hallo, das ist in dem falle tatsächlich abhängig vom Fleisch!
Ausschlaggebend ist die Kerntemperatur.
Aber als grober Richtwert gilt, ca 3 Stunden offen im Grill und bis zu 3 Stunden dämpfen, aber wie erwähnt da zählt dann ausschließlich die angestrebte Kerntemperatur von 92-94°C
Hi, da hast du Recht, die Zeit haben wir hier nicht genau definiert. Aber ich hoffe Bonsai konnte dir hier schon helfen :)
@@bonsaiswildbbq4663 danke für die rückinfo. Ging mir auch nur um nen groben Richtwert, habe PP bislang immer nur als over Night Job gemacht.
Habe jetzt HUNGER !! Was mir bei Deinen Videos fehlt, ein richtiger Bonsai !! Kann Dir gerne damit mal helfen.
ich habe tatsächlich schon öfters versucht einen Bonsai zu pflegen, aber die sind mir leider eingegangen
@@bonsaiswildbbq4663 Alles klappt auch bei mir nicht, aber mit einheimischen Bäumen geht es deutlich einfacher für einen Anfänger. So um die 90 Bäume stehen in meinen Garten.
Sieht sehr gut aus. Den Salat klaue ich mir fürs kommende Wochenende. Leider stimmt die Zutatenliste unter deinem Link zum Rezept nicht. Bitte einmal Info über die genaue Zusammensetzung. DANKE :-)
Hallo,
da hat sich ein Fehler eingeschlichen, ich suche dir die Zutaten gleich raus!
Hallo Bonsai, ganz tolles Rezept. Wie lange hat die Dämpfphase gedauert?
Hallo Jörg, in unserem fall waren es ca 2,5 Stunden!
Aber in der Dämpfphase zählt die Kerntemperatur, sind 92-94°C erreicht, gehts weiter.
Da jeder Boston Butt unterschiedlich ist was das Bindegewebe und Fett angeht, ist das auch immer unterschiedliuch in der Zeit.
Dank dir Jörn - Bonsai konnte dir bei der Dämpfphase hoffentlich helfen :)
Kann man pulled Geschichten auch ohne butcher paper machen bzw. Gibt es Alternativen zu butcher paper?
Klar kann man das ohne Butcher Paper machen.
@@steiner8473 kannst du sagen wie?
Hallo, das geht problemlos!
Habe die ersten Jahre weder Butcher Paper noch Alufolie benutzt.
Einfach ohne einzupacken weitergaren, das ganze bei konstant niedriger Temperatur (low´n slow halt) bis zur gewünschten Kerntemperatur.
Üblicherweise bei 91-97°C